2016 stond voor Patricia Janssen bijna helemaal in het teken van Heel Holland Bakt. En dat leverde haar niet alleen maar bekendheid op…
De Limburger is er voor al het nieuws uit je regio. Maar ook voor het nieuws uit de rest van de wereld. Probeer nu De Limburger, 5 weken voor slechts 15,-.
Nog bezig met het samenstellen van een Kerstlijstje? Of ben je nog op zoek naar een origineel Kerstkado? Bestel dan nu het nieuwe familiespel Rondje Zuid Limburg in de L1 Shop en kies de variant die past bij jouw gemeente!
De Limburger is er voor al het nieuws uit je regio. Maar ook voor het nieuws uit de rest van de wereld. Probeer nu De Limburger, 5 weken voor slechts 15,-.
De actie “L1 samen voor de Voedselbank” is een enorm succes geworden! Bijna 200.000 producten zijn er door heel Limburg ingezameld. Ben jij nog niet in de gelegenheid geweest iets bij te dragen? Tot 31 december kun je nog online een voedselpakket doneren. Handig, snel en lekker makkelijk!
Tijdens de Geluksweken maken abonnees en proefabonnees van De Limburger automatisch kans op prachtige prijzen.
1Limburg blikt tussen kerst en oud & nieuw dagelijks terug met personen die in 2016 veelvuldig in het nieuws waren of een bijzonder jaar doormaakten. Vandaag Patricia Janssen. De thuisbakster uit Venray deed afgelopen jaar mee aan de populairste bakwedstrijd van Nederland: Heel Holland Bakt.
Maar het belangrijkste wat ze aan het programma heeft overgehouden, zijn toekomstplannen. In een artikel voor Heel Holland Bakt waarin Patricia wordt voorgesteld, kwamen ook de verschillende allergieën en diëten aanbod waar zijzelf en haar kinderen mee te maken hebben.
Patricia lijdt aan het prikkelbaar darm syndroom (PDS) en kan niet goed tegen suikers die bijvoorbeeld in verschillende groenten, peulvruchten en granen zitten. “Die suikers kan ik niet opnemen. Als ik ze wel binnenkrijg, levert dat problemen op in mijn darmen. Dat uit zich in vermoeidheid, buikpijn en pijn in gewrichten.” Het duurde lang voordat ik wist wat ik had. En dat is bij veel meer mensen zo, volgens Patricia. “Mensen denken niet dat het aan de voeding ligt en denken bijvoorbeeld eerder aan een burn-out.”
Met een eigen website wil ze meer aandacht voor haar afwijking. “Ik ben mezelf gaan onderwijzen en weet nu wat gezond is voor mensen die hetzelfde hebben als ik. Wat je dan wel en niet kunt eten en hoe je dat dan het beste kunt klaarmaken.” Op de website komt informatie over PDS, maar het moet meer worden dan dat. “Ik richt me vooral op recepten, speciaal voor mensen die niet weten wat ze elke dag moeten koken.”
Want aan recepten hebben mensen met PDS het meest, denkt ze. “De meesten hebben zich al ingelezen over wat ze mankeren. Mensen willen graag geholpen worden. Je kunt een stuk minder eten. Wat kun je dan nog maken? Daar wil ik ze bij helpen.”
Als het aan Patricia ligt, wordt 2017 dus minstens zo’n succes als 2016. “Ik zie voor het nieuwe jaar alleen maar positiviteit. Ik ga mijn grote idee uitvoeren en denk dat het één groot avontuur wordt. Mijn gezin en familie staan volledig achter me en dat is heel leuk. Ik sta aan het begin van iets ontzettend moois.”
Niet alleen voor Heel Holland Bakt bedacht de thuisbakster afgelopen jaar recepten. Ook voor 1Limburg ging ze aan de slag. In vier specials inspireerde ze de lezers van 1Limburg met . “Het was heel erg leuk om mee te werken aan dit project. Vooral het samenstellen van het menu. Ik heb er ook heel veel van geleerd, vooral van de voorbereiding. Daar gaat namelijk veel meer tijd in zitten dan je van tevoren denkt.”
Of ze zelf ook de gerechten uit het 1Limburg-kerstmenu heeft gemaakt? “Nou nee, eerlijk gezegd. Ik heb het allemaal van tevoren vaak gegeten om het te testen. Eend kan ik nu wel dromen. Die saus is goddelijk en kan ik elke dag wel eten, maar die eend hoeft voorlopig niet meer.” Lachend: “Vijf keer acht elkaar, voor mij is dat wel even klaar nu.”
En dat is dan best frustrerend, aangezien het thuis in Venray net wel lukte. “Ik ben chaotisch en perfectionistisch tegelijkertijd. En dat pas niet goed binnen het stramien van Heel Holland Bakt. Dat is gewoon iets wat ik heb moeten leren.”
Bron: 1Limburg Nieuws
