Herfstbockbier is het meest gewaardeerde seizoenbier in Nederland.
Voor het brouwen van de nieuwste Herfstbock zijn de brouwers van de Lindeboom Bierbrouwerij in de archieven gedoken. Het geheel oorspronkelijke brouwprocedé herleeft met Herfstbockbier editie 2016. De brouwers van Lindeboom hebben de ondergistende giststam van de Lindeboom Bierbrouwerij uit de zestiger jaren weten te achterhalen. De oude bereidingswijze van weleer is daarmee gestart. Lindeboom Herfstbock is gebrouwen volgens een klassiek brouwrecept met vijf verschillende speciaalmouten. Ten slotte heeft het bier een lange, koude ondergisting ondergaan met een lange, koude lagering van minimaal 8 weken. Hiermee is de Lindeboom Herfstbock 2016 een klassieke herfstbock zoals oorspronkelijk bedoeld.